发面000克，碱面5克，动物油20克，苦豆粉20克（其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等）
1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。
2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。
3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。
4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。
5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。
6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。
7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。
8、出锅稍晾后切块。这张照片，是将两块放在一起的，很好吃。
杂粮粽子通常是由多种谷物和杂粮混合而成，常见的杂粮包括：
1. 糯米：糯米是制作粽子的基础材料，它具有很好的粘性，可以使粽子更加容易成型。
2. 黑米：黑米是一种营养价值很高的杂粮，富含花青素和多种维生素。
3. 糙米：糙米是一种未经精细化加工的大米，保留了谷物的外层，含有更多的纤维和营养成分。
4. 玉米：玉米是一种常见的杂粮，可以增加粽子的口感和营养价值。
5. 红豆：红豆是一种很好的杂粮，富含蛋白质、纤维和矿物质。
6. 绿豆：绿豆是一种非常适合夏天食用的杂粮，具有清热解毒的功效。
7. 薏米：薏米是一种具有利尿消肿、去湿排毒的功效的杂粮。
以上是一些常见的杂粮，当然还可以根据个人口味和需求添加其他杂粮，如燕麦、荞麦、高粱、黑豆、花生等。
1、葱油花卷。这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面 皮， 上面撒上一层葱花。葱油花卷是最传统的，咸的，我觉得趁热吃最好了。

2、奶香花卷。这是我小孩最喜欢吃的花卷。关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀。这一点很重要。另外，奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃。这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。

3、紫薯花卷。这种是特色的，吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，我家就会做这种紫薯花卷。关键在于面粉加泡打粉，再加糖，然后加入紫薯泥揉匀。这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。