油赞子和麻花的区别在于口味和加入的食材。油赞子是宁波特色小吃，本质上就是小号的麻花，但当地人会在油赞子中加入海苔等食材进行调味，所以油赞子有咸口和甜口两种口味，而且颜色比较绿。
从口感上来说，油赞子和麻花差不多，都是酥酥脆脆的，但油赞子有一点点海苔的香味。
宁波油菜花的开花时间主要集中在春季和秋季。春季开花的油菜花主要是在3月下旬到4月上旬之间，正是气温逐渐升高、日照时间增长、湿度适中的时节，非常适合花朵的生长发育。而秋季开花的油菜花则主要是在10月份，这段时间天气凉爽，气温适合花朵生长发育，此时的宁波油菜花开花期会更长、花朵也会更加美丽。
请注意，油菜花的开花时间可能会受到当年天气等实际情况的影响，如需获取最准确的信息，建议直接咨询当地的农业部门或旅游机构。
据我了解，宁波地区的油赞子店非常多，并且各有特点，以下是较受欢迎的油赞子店：
老宁波油赞子
老宁波油赞子创立于1998年，一直保持着古老的手工制法。这里的油赞子口感独特，搭配丰富的馅料和新鲜的油炸技术，受到了众多消费者的青睐。该店铺在宁波地区拥有多家分店，可以根据自身需求选择合适的地方购买。