鹿茸菇我们如果买回来是干制过的话,就需要泡发之后食用,建议用温水泡发更好。 干鹿茸菇泡发多久 建议用温水浸泡30分钟。 1、浸泡时,先用冷水冲洗鹿茸菇表面,然后用温水将菌菇打开,用手轻轻向一个方向旋转...
1.干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。
2.青椒去籽切条。
3.肉顺着纹理切成丝。
4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。
5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。
6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。
7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。
8.热锅热油翻炒断生。
9.加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。
10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。
干鹿角菜是一种常见的海藻类食材，具有丰富的营养价值和特殊的口感。如果你购买了干鹿角菜并希望使用它，以下是一些处理方法：
1. 浸泡：将干鹿角菜放入清水中浸泡，使其软化膨胀。通常需要浸泡20-30分钟左右，具体时间根据鹿角菜的硬度和你期望的口感来决定。浸泡后的鹿角菜会变得柔软，准备好下一步的烹饪或食用。
2. 清洗：在浸泡之后，用清水彻底冲洗鹿角菜。这样可以去掉多余的盐分和杂质，确保食材的干净程度。
3. 切割：如果鹿角菜比较长，你可以将其切成适当的长度，以方便烹饪和食用。一般来说，切成约2-3厘米左右的段比较合适。
4. 烹饪：处理好的鹿角菜可以用于烹饪不同的菜肴。它可以炒、炖、煮或作为凉菜使用。根据个人喜好和烹饪需求，你可以将其加入炒菜、火锅、汤品或凉拌菜中。
需要注意的是，不同品牌和来源的干鹿角菜可能有不同的处理方法和时间要求。因此，在使用之前，最好查看包装或参考相关食谱和指南，以确保正确处理和烹饪干鹿角菜。另外，也可以根据个人口感和偏好，适当调整处理和烹饪方式。