如果羊肚菌幼菇被风吹倒了，通常情况下它们不会受到太大影响，因为羊肚菌幼菇是可以自我修复的。当天气稳定后，幼菇基部会重新生长，并继续发育成熟。但如果风太强或幼菇已经过长时间暴露在外，会降低其存活和发育能力。
此外，如果生长环境不良，如土壤过分干燥或富含有毒物质，羊肚菌幼菇可能更容易受到损害。因此，我们应该尽量避免让幼菇倒在不良环境中，保证其正常的生长发育。
羊肚菌幼菇是一种高价值的菌类食材，具有营养价值高、味道鲜美、滋补健体等特点。
如果要使羊肚菌幼菇达到最佳的补水效果，可以选择用清水泡发，洗净后放入锅中用清水煮30分钟，然后过滤掉汤渣，再加入适量的盐和鸡精等辅料进行调味即可。
此外，也可以把羊肚菌幼菇切成薄片，放入清水中煮沸，再将其过滤，取其汤水，加入适量的冰糖等熬制成羊肚菌汤，具有非常好的滋补功效。
如果羊肚菌幼菇被风吹倒，有可能会导致其在生长过程中出现受损、变形、断裂等情况。这会影响其正常的发育和味道。但若仅是被风吹到地面，土中的根系还可以让它重新站立。所以，是否能够恢复并好转，还取决于具体的情况和处理方式。一般建议在羊肚菌幼菇被风吹倒后，及时采摘，避免继续受损，并保持适宜的环境来促进其生长。