1、线辣椒20个、鸡蛋1个、干面粉半碗。
2、洗干净线辣椒，淋水后，切成小段。
3、把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀。
4、锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面。
5、双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了。
四川面积48.6平方公里，人口8374万
四川盆地由连结的山脉环绕而成，位于中国大西部东缘中段，长江上游，囊括四川省中东部和重庆大部，是川渝的主体区域，人口稠密，城镇密布。
四川面食样数是较多的，如凉面，是各个地方的人们都比较喜欢吃的，担担面，各种杂酱，牛肉，鸡杂，大肉等等品种凡多，因为多数人都喜欢早上吃面食