材料：
- 糯米粉：200克
- 温水：适量
- 酵母粉：3克
- 白糖：适量（根据个人口味添加）
- 豆沙或其他馅料：适量
步骤：
1. 将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。
2. 把酵母水慢慢加入糯米粉中，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果喜欢甜一点的口味，可以在这一步中加入白糖。
3. 将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要1到1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 发酵好的面团揉搓排气，分割成若干等份的小剂子。
5. 取一个剂子压扁，包入适量的豆沙或者其他馅料，收口捏紧后轻轻压扁成圆饼状。
6. 平底锅中加入少许油，将包好的糯米饼放入锅中，小火慢煎。
7. 煎至两面金黄，饼体微微鼓起即可出锅。
温馨提示：
- 发酵环境温度最好控制在28℃-35℃之间，过高或过低的温度都会影响发酵效果。
- 如果想要加快发酵过程，可以将面团放在已经预热并关闭电源的烤箱中，利用烤箱内部残留的温度来发酵。
- 煎饼的时候要小心火候，避免煎糊。
按照以上步骤，就可以在家轻松制作出美味的发面糯米饼了。
发面糟通常是指制作面食时，通过发酵过程使面团膨胀、松软的一种食品。以下是制作发面糟的步骤：
准备适量的面粉、酵母粉、温水等食材。
在面粉中加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。
将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，等待发酵。
等到面团膨胀至原来的两倍以上大小时，即可使用。
注意事项：
制作发面糟的关键是掌握好酵母粉和面粉的比例，以及发酵的时间和温度。一般来说，每100克面粉需要加入1克酵母粉，发酵时间在30-60分钟左右，具体时间要根据温度和酵母粉的活性而定。
如果面团发糟或者没有发酵起来，可能是因为酵母粉过期或者水温太低。可以尝试加入一些新的酵母粉或者提高水温来解决问题。
发面糟可以用来制作各种面食，如包子、馒头、面包等，也可以用来做发面饼、发面糕等食品。在制作过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料或食材，如糖、油、芝麻等，来增加口感和风味。
1、常温水融化酵母倒入面粉中搅拌，用筷子搅拌成絮状后，倒入食用油，再简单拌一拌下手和面。
2、揉成光滑的面团。静置10分钟，不用等到面团发酵，就是饧一会儿再揉一揉，面团就会很光滑。
3、面粉和油调成有浓稠度的油酥，不用很稠，能流动的样子就行。
4、把面团直接擀成大面片，尽量擀得薄一点，油酥均匀的涂抹在面片上，可以借助刮板刮平。
5、把大面饼沿一端卷起来，切分成等份的面剂。