酸菜粉汤是一道简单美味的家常菜，主要食材是酸菜和粉丝，以下是其家常做法：

材料：

- 酸菜 150克

- 粉丝 100克

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）100克

- 姜 2片

- 蒜 3瓣

- 青葱 1根

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 将酸菜洗净后切成细丝，猪肉切成薄片或丝，姜蒜切片，葱切葱花备用。

2. 粉丝用温水泡软备用。

3. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜片爆香。

4. 加入肉片翻炒至变色，然后加入酸菜一起翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量根据个人口味调整，大火烧开。

6. 水开后转中小火煮5-10分钟，让酸菜的酸味和肉的鲜味充分融合。

7. 将泡软的粉丝加入汤中，继续煮至粉丝透明且汤汁略微收紧。

8. 根据个人口味加盐调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

9. 最后撒上葱花，撒入少许白胡椒粉增加风味。

10. 煮沸后即可关火，盛出享用。

酸菜粉汤酸辣开胃，非常适合春季食用。可以根据个人口味调整酸菜的用量和汤的酸辣程度。