配方:

粉（可圆可扁）/面/粉丝/方便面

适量鸡蛋 、随意青菜 、适量配菜 、随便葱花 、适量生抽 、适量鸡精 、适量辣椒 。

做法步骤:

步骤 1

把粉泡上，这是干的圆粉，如果是超市菜市场买的湿的各种粉你就不要泡上了，看食材的不同而处理。

步骤 2

煮熟它，

步骤 3

准备好调料，选择你要的青菜，葱花切好，鸡蛋准备好，配菜可用酸菜，你也可以随意选择搭配，什么火腿啊，榨菜啊，豆芽啊，豆角啊等等，辣椒切好，也可以放辣椒面，辣椒油等。

步骤 4

煮好粉之后用凉水冲洗一下，冲凉米粉，也是冲掉一些粘稠液体。

步骤 5

沥干水分。

步骤 6

热锅热油煎蛋。

步骤 7

蛋好之后放入配菜和辣椒翻炒。

步骤 8

调料翻炒之后放入米粉。

步骤 9

关至最小火，然后开始放鸡精生抽调味，记得不要放盐，因为生抽有盐，我还放了辣椒酱更加不要放盐了。

步骤 10

翻炒几下之后，加青菜葱花，这期间可以一直最小火来翻炒，因为粉是煮熟了的。只剩下调味而已，青菜也容易熟。

步骤 11

接着翻炒，到最后把火开大一点，翻炒几下就可出锅。

步骤 12

最后装盘开吃吧。