杏干不发霉可能存在一定问题，因为干果本身含有一定水分，如果存放环境潮湿或受到空气中的细菌、霉菌污染，就有可能发霉。为了避免这种情况，建议将杏干存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，定期检查杏干是否有异味或者发霉的现象。此外，可以在存放时使用密封袋或容器，或者在冰箱中保存，以延长杏干的保质期。保持良好的卫生习惯也是避免发霉的关键。
据杏山溶洞官网介绍，杏山溶洞免门票的年龄限制为70岁及以上的老年人和身高1.2米以下的儿童。这意味着，如果你符合这两个条件之一，你可以免费参观杏山溶洞。但是，年龄和身高不是唯一的条件，其他因素如残疾和学生证等也可能被纳入免费政策之中，具体以官网公布为准。总之，杏山溶洞的门票政策非常人性化，让更多人可以欣赏到这个自然奇观。
杏干是将新鲜的杏子去皮、去核晒干后制成的，因为在干燥的过程中，杏干内部含有的水分会流失，导致其中的糖类、氨基酸等物质浓缩，从而产生了一定的酒味。
此外，杏干中还含有少量的酒精。这些成分和酒精蒸发后留下的剩余物质会使杏干具有一定的香气和甜味。因此，杏干微微泛起的酒味并不会影响其品质和口感。