方法如下：
1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。
搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白；
2.将蜂蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精。
如果掺有麦芽糖，会出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物；
3.蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时后，纯蜂蜜用手捏，其结晶体很快溶化，掺入蔗糖的蜂蜜，溶化慢或不溶化。
纯蜂蜜，结晶细软，掺入蔗糖的蜂蜜，结晶硬实。
切冰糖需要用到一把锤子和一个毛巾。首先，将冰糖放在毛巾上，用锤子轻轻敲打冰糖的表面，让其裂开。
接着，将毛巾包住冰糖，用力敲打，使其破裂成小块。要注意的是，敲打时力度要适中，不能太用力，否则会将冰糖弄碎。此外，为了避免冰糖飞溅，最好将毛巾包得紧实一些。切好的冰糖可以用来炖汤或制作甜品，如龙眼冰糖瘦肉汤、冰糖红枣糯米饭等。