第1步、此菜口感清脆鲜嫩，清爽下饭。
第2步、食材准备好。
第3步、儿菜扳开洗干净切薄片。
第4步、加入盐腌渍十分钟可以去除苦味和多余的水分，口感清脆爽口。
第5步、肉片加入盐、淀粉腌渍十分钟。
第6步、肥肉煸干加入肉片滑至变色盛出来加入老抽拌匀备用。
第7步、腌渍好挤去多余水分的儿菜大火翻拌均匀。
第8步、加入红辣椒适量盐拌匀。
第9步、加入炒好的肉片。
第10步、放入大蒜叶加入生抽即可。
背儿菜是一种蔬菜，因为成熟后主茎上分布着很多小的茎块而得名。它也是南充育种的一种蔬菜，所以被称为南充菜。此外，儿菜也被称为大头菜，营养丰富，可以用来炒熟后吃，味道清香而鲜美。在南充，背儿菜通常被用来腌制腌菜，比如著名的烟山冬菜就是用它腌制而成，因此背儿菜也有南充菜一说。
背光分区指的是显示设备中LED背光的分区方式。一般来说，背光分区越多，显示效果和画质表现就会更好。
300和1000背光分区之间的区别是非常显著的。300背光分区意味着背光被分为300个独立区域，而1000背光分区意味着背光被分为1000个独立区域。这意味着1000背光分区的显示设备可以更准确地控制每个区域的亮度和对比度，从而产生更高的画质和更好的黑色表现。
总体而言，1000背光分区比300背光分区提供更好的画质和更高的显示质量，特别是在对比度和黑色表现方面。然而，需要注意的是，背光分区的增加也会带来成本的增加，所以在购买显示设备时需要根据个人需求和预算合理选择。