哈尔滨冻梨是一道非常受欢迎的甜品，制作方法如下：
材料：新鲜梨子、冰糖、蜂蜜。
步骤：
1. 将梨子洗净，去皮去核，切成小块。
2. 在锅中加入适量的水，放入梨块，加入冰糖，用中小火煮至梨块变软。
3. 煮好的梨块捞出，放入冷开水中浸泡，直到完全冷却。
4. 将冷却的梨块放入冰箱冷冻室冷冻，直到完全冻硬。
5. 取出冻梨，倒入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
1. 梨子要选择新鲜的，这样做出来的冻梨才会更加美味。
2. 煮梨的时候要用中小火，这样才能更好地保留梨的营养。
3. 冻梨的时候要放在冷冻室，不能放在冷藏室，否则冻梨不会冻得很硬。
4. 最后加入蜂蜜的时候要等冻梨完全解冻后再加入，否则蜂蜜会结晶。
中央大街上的冻梨是老字号，深受当地人喜爱，品种也多，有香水梨、秋白梨、库尔勒香梨等，都可以做成冻梨。这些冻梨经过冰冻后，水分含量降低，糖分浓缩，口感更加香甜爽脆。每年的11月到翌年的3月是冻梨的最佳食用期，期间可以到中央大街选购冻梨。
原料： 冻梨1个，花茶1包，冰糖适量。
步骤：
1. 将冻梨洗净，把表面上的冰霜处理干净。将冻梨切成片状，放入锅中加入清水煮至沸腾。
2. 转小火，放入冰糖，慢慢熬煮，直到冰糖融化，梨肉变得透明。
3. 将花茶包放入茶杯中，倒入沸水，浸泡一会儿。将泡好的花茶沥去茶叶，只留茶汤。
4. 把冻梨茶倒入装有花茶的茶杯中，即可饮用。
这样就可以做出美味的哈尔滨冻梨花茶了。