用料:黑鱼 1条（2斤）
配料:金汤酸菜鱼料包 1包，淀粉 2勺，料酒 2勺，葱姜蒜 适量，鸡蛋清 半个
1、黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片，回家洗干净，水龙头开小水流水冲洗鱼片，直至鱼片大白没粘液。
2、洗干净的鱼片沥干水份，倒入腌鱼料，料酒，生粉、蛋清翻拌均匀静置15分钟。
3、腌鱼时，切四片姜片，香葱切成葱花、大葱切成段，剥四瓣蒜瓣，小米辣切成椒圈；
4、起锅爆香葱姜蒜
5、下酸菜炒出酸菜香味。
6、下酱料翻炒2分钟，加入适量开水。
7、水开转中小火先下鱼骨煮3分钟。
8、转小火把鱼片下锅，30秒后轻轻推动勺子，等鱼片全变白就熟了即关火。
9、鱼片倒入碗里，上面放干料包、葱花、椒圈，淋上一勺子热油即可
10、只要一包金汤酸菜鱼包，按步操作，一袋做出餐厅美食。
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别人喊你三哥的意思是：两人称兄道弟的别称。三哥这个词是最近电影中，朱一龙的扮演者角色成为三哥，电影中，叫做莫三妹，后来遇到的杨恩友，在电影中，小女孩叫他为三哥，所以三哥这个梗，出自电影人生大事中，可以算是两人称兄道弟的别称，关系亲近，所以成为三哥，这就是三哥的由来