是的。桂圆俗称就叫龙眼，晒干后就是桂圆干，是炖煮卤等必备的佐料。桂圆干加工也很简单，把新鲜龙眼放在通风处自然阴干，一年十天左右，然后再放在太阳下晾晒一天即成，晒干后可以长期保存。
桂圆干属性热，桂圆干就是龙眼干，是用新鲜的龙眼烘干后制作而成，是日常生活中常用的食材，可用来做甜汤或者泡水喝，
不用去核。
桂圆干泡水很短，等桂圆肉泡发后就可以饮用了，去不去核对口感和营养价值没有什么影响，而且桂圆果肉已经牢牢的粘附在果核上，去核有些麻烦，连核一起泡水也更为便捷。