“谙”在《忆江南》中的意思是熟悉。
《忆江南》是唐代诗人白居易的组词作品，下面是其中一首的全文和解释：
江南好，风景旧曾谙。
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
解释：江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。春天到来时，太阳从江面升起，把江边的鲜花照得比火还红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。怎能叫人不怀念江南？
在这首词中，作者通过对江南美景的描绘，表达了对江南的喜爱和怀念之情。“谙”字体现了作者对江南风景的熟悉和了解，强调了他对江南的深厚情感。
勾边是十字绣中对图案轮廓线进行勾线的过程，使图案更加完整和立体。忆江南十字绣吉祥如意的勾边步骤如下：
3. 将线穿入针孔，打结固定线头。
4. 从图案中的一端开始，将针穿过织物底部，从底部穿入织物的正面。
5. 沿着图案的轮廓线，以适当的间隔插入针，并使针穿入和穿出织物。
6. 确保勾边线条平整、整齐，并与图案的轮廓线保持一致。
7. 在织物正反两面重复上述步骤，直到完成整个图案的勾边。
请注意，勾边的细节和技巧可能因个人的经验和技艺而有所不同。建议参考具体的十字绣勾边教程或咨询有经验的刺绣爱好者以获取更详细的指导。
忆江南 【唐】 白居易
江南好，
风景旧曾谙⑵。
日出江花⑶红胜火，
春来江水绿如蓝⑷，
能不忆江南。
【注释】
⑴ 忆江南──既是标题，也是词牌名。
⑵ 旧曾谙──从前很熟悉。
⑶ 江花──江边的花。
⑷ 蓝──蓝草，叶子青绿，可制染料。
[译文]
江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。太阳从江面升起时江边的鲜花比火红，春天到来时碧绿的江水象湛蓝的蓝草。怎能叫人不怀念江南?