区别如下：

使用部位：发香喷雾主要用于头发，可以直接喷在头发上，也可以在梳子上喷上发香喷雾，然后用梳子梳理头发以帮助香味更均匀地分布在头发上。香水则主要用于身体的其他部位，如手腕、耳背、颈部等脉搏部位，以及衣物上。

功效：发香喷雾不仅能散发香味，还具有护理头发的效果，能够在头发表面形成保护膜，从而减少异味沾染。香水的主要功能是散发香味，并能带来愉快的感受和精神安慰，同时也有助于掩盖体臭。

浓度：由于发香喷雾需要更好地覆盖头发中的异味，其浓度通常会比香水更高。而香水因为主要作用是散发香味，所以其香味的强度和持久性相对较淡雅。

成分：发香喷雾的成分主要包括水和香料，而香水则包含酒精和香料作为基础，其中的香精萃取物是其主要的成分3。

总的来说，发香喷雾和香水虽然都是为了散发香味而生，但它们的使用方法和目的有所不同，发香喷雾更注重于头发的护理和异味的遮盖，而香水则更多地是为了个人的嗅觉体验和情绪调节。