可以和牛肉一起炖。牛骨髓是牛骨中富含营养的软骨髓组织，炖煮后会融入汤汁中，为菜肴增添丰富的鲜味和滋养成分。而牛肉则会为菜肴提供丰富的蛋白质和肉质的口感。
将牛骨髓和牛肉一起炖，不仅可以使菜肴更加鲜美，而且能够让骨髓的营养成分和肉类的营养成分充分融合，提高菜肴的营养价值。因此，牛骨髓和牛肉可以完美搭配，一起炖制成美味的营养菜肴。
是蛋白质
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓，含有脂肪、蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充钙质的天然佳品，牛骨髓中含有丰富的脂肪成分，脂肪中含有多种脂肪酸，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸
牛肉全身都是宝，经常吃牛肉的人，不但身强力壮，而且免疫力极强，是不可多得的美味佳肴。据了解，经常吃牛骨髓是可以增加白细胞的。