进口大米需要进行一系列的手续和程序，以确保符合相关法规和标准。以下是一般情况下进口大米所需的主要手续：

注册和许可证：进口商需要在所在国家或地区的相关机构注册，并获得进口大米的许可证或批准文件。

进口申报：进口商需要向海关提交进口申报文件，包括商品描述、数量、价值、产地等信息。

关税和税费：根据目的地国家或地区的相关法规，进口商可能需要支付关税、增值税、消费税等税费。

检验和检疫：进口大米通常需要进行检验和检疫，以确保符合目的地国家或地区的食品安全和质量标准。这可能包括抽样检测、实验室分析等。

进口许可证：某些国家或地区对特定食品进口设有许可证要求，进口商可能需要获得相应的进口许可证。

标签和包装要求：进口大米需要符合目的地国家或地区的标签和包装要求，包括标识语言、营养成分表、生产日期等。

进口合规文件：进口商可能需要提供相关的合规文件，如原产地证明、卫生证书、质量证明等。