黄瓜苗是黄瓜种子在适宜的土壤温度和湿度下生长的结果。在萌芽开始之前，种子的外壳会渐渐裂开，嫩绿色的幼芽渐渐露出。
苗期约为5-7天，此时黄瓜苗的高度通常只有3-6cm左右，苗茎柔软而嫩绿，叶片小而细长，通常呈椭圆形，显得很干瘦。整个苗子如同一支小小的绿色的细管，相当娇嫩柔软。
一、育苗时间
黄瓜进行育苗，主要有两个时间段，可在早春1-3月份进行播种，此时气候温和，生长速度较快，非常利于发芽出苗。还有一个时间是夏秋的6-8月份，气候凉爽宜人，对于蔬菜生长也具有帮助。
黄瓜
二、选择种子
根据当地的气候条件，挑选合适的种子，保证品质优良，将种子进行筛选，把干瘪、损坏的种子挑出。选好种子之后，不能立刻播种，需要经过处理，将种子浸泡在热水中，保持55度左右的温度，大约半小时后捞出。清水清洗之后，再浸泡到清水6-8小时，然后包裹在湿纱布中，放在25-30度的环境中进行催芽，2-3天后就会出现露白，此时就可以播种。
黄瓜
三、播撒种子
准备好育苗穴盘，可以用泥炭土、珍珠岩、蛭石按照相同的比例混合，保证肥沃、疏松、透气，底部加上有机肥。准备好土壤之后，往里面浇透水，将种子点播上去，上面覆盖薄土，大约0.5-1厘米就可以，将周边的温度调整到24-30度。
黄瓜苗这样做好吃。
第一种做法
准备：黄瓜苗、调味料（油、盐、酱）。
1.把新鲜的黄瓜苗用清水洗干净，去掉细毛，再泡几分钟。
2.锅中放少许油，再加适量水，烧开。
3.将黄瓜苗倒入烧开的水中焯水三分钟。
4.倒出沥干水。
5.上盘，加入调味料，搅拌好即可。
第二种做法
准备：腊肉或猪肉、黄瓜苗、蒜末、辣椒、调味料。
1.锅烧热，放入猪肉，翻炒出油。
2.倒入黄瓜苗和猪肉一起翻炒。
3.加入蒜末和辣椒。
4.加调味料（盐、酱油、耗油）
5.大火翻炒熟即可出锅。
第三种做法
准备：黄瓜苗、鸡蛋、调味料。
1.黄瓜苗洗干净沥干水，鸡蛋打散。
2.锅中放油烧热，放入鸡蛋，中火煎至中等熟，倒入盘中备用。
3.锅中放油烧热，放入黄瓜苗，大火爆炒至中等熟。
4.把鸡蛋加入到黄瓜苗种翻炒（或者加水焖一会）。
5.加入调味料即可出锅。
以上是黄瓜苗的三种烹饪方法，喜欢的朋友可以尝试做哦。