有养殖的，也有野生的
虾类养殖是以经济价值较高的虾类为对象，进行人工饲养生产的行业。养殖方式采用池塘养殖、港湾养殖和网箱养殖等，也有采用鱼、虾、贝等混养的方法养殖。养殖的品种，在海水虾类方面主要是对虾类的东方对虾和斑节对虾，在中国南方也有的养殖龙虾。在淡水虾类方面，则有罗氏沼虾等
大虾放在屉上蒸着吃是可以的。这种方法可以保持虾的原汁原味，不需要加入多余的调料来衬托味道。在蒸的过程中，虾肉会越来越鲜嫩多汁，而且因为没有接触到水，口感也会更加爽滑。同时，这种方法也比较健康，不需要使用油炸等方式来加工虾，减少了热量和油脂的摄入。不过，在蒸之前需要清洗虾，注意虾的新鲜程度，以及蒸煮的时间，否则就会影响到虾的口感和健康效果。
大虾既含有蛋白质也含有脂肪。具体来说，大虾是一种高蛋白质、低脂肪的食品。每100克大虾中含有约20克蛋白质，而脂肪含量相对较低，每100克大虾含有约1克脂肪12。此外，大虾中还含有碳水化合物、维生素A、维生素E以及丰富的矿物质如钙、磷、铁、硒等34。因此，大虾既有蛋白质也有脂肪，但以蛋白质为主，脂肪含量较低。