一般晾7-10天即可。
晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。
但不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。
若是天气炎热时不可晒，以免肠衣爆裂，香肠出油过多而影响风味，另外烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3到4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。
兴化是位于江苏省东南部的一个县级市，附近有许多适合亲子旅游的景点。以下是一些推荐：
1. 兴化湖公园：这是一个较大的公园，有美丽的湖泊、荷花、草坪等，景色很美，是亲子游玩的好去处。
2. 兴化革命纪念馆：这是一处重要的爱国主义教育基地，可以让孩子们更好地了解中国革命历史。
3. 大昌行宫：这是一座古代皇家行宫，有悠久的历史和独特的建筑风格，可以让孩子们看到不同的文化遗产。
4. 东山湖景区：这是一个美丽的山水景区，有山峰、湖泊、草地等，适合全家人进行户外运动和游玩。
5. 三江口湿地公园：这是一个大型的湿地公园，有各种各样的水生植物和动物，可以让孩子们学习到很多自然知识。
6. 兴化农业公园：这是一个以农业为主题的公园，有许多农业体验项目，如采摘水果、养小动物等，适合孩子们的参与和体验。
总的来说，兴化附近有很多适合亲子游玩的地方，可以让孩子们在游玩中学习知识、感受自然，增强亲子关系。
“马皮”是兴化方言中的一种发音，其文字表达已不可考，据推测正确的写法可能是“马弁”，古时候指马前护卫。在兴化民间文化中，“马皮”流传已有数百年历史，是傩文化活动的一个分支，具体表现为一种巫师行当。
这些巫师、神汉通常世代传承，擅长巫术、蛊术，能布施画符、除魔捉怪。在庙会仪式中，“马皮”扮演着“开路先锋”的角色。他们会接过酒碗猛喝几口，随后用一根在火上烤过的长铁钎穿脸颊而过，赤裸上身，在神像前烧香叩拜，口中念念有词，之后踢跳腾挪，面目狰狞地手持大刀和铁棍，穿街走巷驱赶邪魔，以求神拜佛、祈福禳灾、保佑百姓平安。
据考，“马皮驱邪降福”的庙会习俗在兴化民间流传已有二千余年的历史，可追溯到东周战国时代楚国昭阳将军。兴化旧时属楚，是楚国战将昭阳的封邑。史载楚国巫风极盛，人们崇尚神灵，“马皮”于此时或在更早时期的“淮夷”时代就已出现。昭阳将军在他的封地楚国（即兴化）驰马征战，威震齐、燕、赵、魏、秦、韩六国。他率众开垦滩涂，从事种植、饲养等多项生产活动，开发了兴化，直至终老于城西山子村。后人为了纪念昭阳将军对楚国的丰功伟绩，同时为祈求神灵保佑百姓年年风调雨顺、平安吉祥，逐渐将傩礼中的驱鬼逐疫的宫庭武官主角衍变成为“马皮”这一活动内涵，并被庙会沿袭作为一种祭祀习俗传承下来。
然而，新中国建立之初，这样的民间庙会习俗被当作封建迷信活动，曾作为“四旧”被清除。但如今，在各乡镇每年的各种庙会习俗中，马皮表演仍然是不可或缺的一部分。表演者多为中老年男子，青壮年偶尔为之。