麻鸭从鸭苗到产蛋的时间一般需要第75至120天左右。这个时间段可能会受到环境和饲料等多种因素的影响。在正常情况下，麻鸭大约在3-4个月之后就可以开始观察到下蛋的情况。然而，麻鸭的产蛋量与其品种和饲养管理密切相关，因此具体的下蛋时间可能存在个体差异。特别是在前两年，麻鸭的产蛋量通常较高，随后会随着年龄的增长而有所下降。一般来说，一只麻鸭平均每年的产蛋量可以达到300枚左右，但这同样取决于饲养条件和管理水平12。
麻鸭是中国传统的家禽之一，也是中国著名的特产之一。它主要产自中国南方的湖南、湖北、江西、广东、福建等省份，其中湖南的汉寿麻鸭最为著名。
汉寿麻鸭是一种体型较小的鸭子，羽毛呈棕灰色，肉质鲜美，是中国传统的美食之一。汉寿麻鸭生长在湖南汉寿县的湖泊、河流和稻田中，以小鱼、小虾、水草等为食，具有生长快、适应性强、产蛋多等特点。
将鸭肉剁成小块，冷水下锅，加姜片、桔皮和1汤勺料酒，煮开后4分钟捞出备用。
将香菇、山药洗干净，切片/块备用，如果是干的香菇，要提前泡好备用。
起锅烧油，葱姜翻炒一下下入鸭肉炒3-5分钟，加水没过鸭肉，等水开后，放入香菇、山药、红枣等食材。
再次水开后，转入电紫砂锅内，用养生汤功能煮1小时40分钟左右即可。