步骤 1

1斤面粉兑半瓢水和面，水少了可以再少量加点

步骤 2

揉成面团，稍微硬一些的面团，这样和鱼一起炖才会好吃

步骤 3

用面杖把面团赶成面饼

步骤 4

面饼上滴几滴油

步骤 5

把油涂抹均匀

步骤 6

顺着一头，把饼卷成长卷

步骤 7

把缝隙捏上

步骤 8

用刀切段，每段大小4厘米左右

步骤 9

手拿两个切好的面段，两手顺着不同的方向拧（左手向前拧，右手向后宁）

步骤 10

沾点面粉，先放一边

步骤 11

烧热锅，倒入适量油

步骤 12

放入花椒，炸花椒油

步骤 13

放入切好的鱼块

步骤 14

炸到表皮金黄色

步骤 15

调料兑在一起，加一点清水

步骤 16

倒入锅里

步骤 17

加入几滴耗油

步骤 18

加水，水要没过鱼肉，盖锅盖炖煮20分后

步骤 19

开盖，放入拧好的花卷

步骤 20

盖锅盖，炖煮30分钟后就做好了