用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮，然后就可以片鱼片了。
1.
食材,梭罗鱼二百五十克,西红柿一个,土豆一个,姜片三片,盐和白胡椒粉适量。
2.
清理干净的小鱼擦干水分,放姜丝用油略煎。
3.
煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤。
4.
再加入土豆、番茄一起煮十余分钟,最后盐,胡椒调味。
5.
喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄即可。
梭边鱼吃虾肉。
梭边鱼属于腐生生物，食用水中的泥土和腐殖为生。除此之外，梭边鱼也食用小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，以及虾类和水生昆虫。