因为知了猴是在地下的泥土中生活的，因此它的头部、足肢部位很容易藏有一些细菌、寄生虫等病原物质，并且这些部位也不好清洗，吃了不利于健康。
最适宜养殖知了猴的树种是柳树，其次是杨树，因为这两种树的生长速度很快，而且种植后成活率较高。
柳树既耐旱又耐涝，枝条较多根系也特别发达，是非常适合养殖知了猴的树种。用柳树养殖出来的知了猴个头大小比较一致，肉质紧实，非常受市场欢迎。
如果有冰箱就更方便了，长期储存有两个比较好的方法：第一个就是将鲜活地知了猴洗干净装到一个矿泉水瓶子里，通常一个500毫升的矿泉水瓶能装50-60个，然后注满水，拧紧盖，放到冷冻中，冻起来，吃之前提前解冻就可以了。这个方法比较简单，但有一个弊端：时间一长，解冻后得知了猴会发黑。
第二个：将知了猴蒸熟，然后放凉，再用袋子（最好是可以压真空的）装起来，放到冷冻里，这样即使第二年夏天拿出来，也非常的新鲜。