烤全羊时，羊头通常会被去掉。一方面，羊头部分的肉质相对较硬，不如其他部位的肉适合烤制。
另一方面，根据一些地区的食文化，例如在新疆，烤全羊上桌后，主人会用刀在羊脸上割下一块肉，恭恭敬敬地递给上年龄的人或首席宾客。
这种礼节充分显示了新疆少数民族尊老爱幼的美德。因此，去头部也可以让宴会的主角更加突出，使人们更加关注肉的部分。当然，具体的做法可能会因地区和文化的不同而有所差异。
烤乳猪的时候要裹着耳朵，是为了防止猪耳朵在烤制过程中被烤焦或烤裂，同时保持猪耳朵的形状和美观。此外，猪耳朵在烤制过程中容易失去水分，裹起来可以保持猪耳朵的湿度和口感。
烤冰棒不会立即融化的原因主要与其成分和制作工艺有关。冰棒中的水分在高温下会转化为蒸汽，但如果冰棒中含有较高比例的固形物（如糖、脂肪等）和使用了某些食品添加剂，这些成分可以在一定程度上阻止冰棒内部快速融化。
例如，冰棒中的乳脂肪在高温下会迅速碳化变黑，形成一层保护层，减缓了内部冰的融化速度。
此外，冰棒中的增稠剂和稳定剂也能改变冰晶的形成状态，使融化的冰淇淋仍然黏附在表面，而不是立刻分散。