生铁需要进行多次加工和处理，才能被磨成针。一般来说，生铁首先要经过高温熔炼、浇铸成型和锻造等多个工序，然后再进行精细的打磨、切割和钝化等处理，最终才能成为一根完美的针。
整个过程耗时耗力，需要经过长时间的不懈努力和精细加工，可以说磨出一根针需要相当长的时间。因此，具体要多久才能磨成针，需要根据具体的条件和流程来确定。
生铁可以通过炼钢工艺转化为熟铁。炼钢是一种将生铁中的杂质和碳排出，调整成所需成分的工艺。在去除了生铁中的杂质和过多的碳后，生铁就被转化为了熟铁。熟铁比生铁更适用于制造化学和热力设备，因为它更坚固、更耐腐蚀。
炼钢工艺还可以根据不同的需求制备不同成分的合金材料，例如高速钢、不锈钢等。因此，生铁可以通过炼钢过程转变为更加优秀的材料。
生铁平底锅中间凸起的原因可能是加热时间不均匀或者使用不当导致的变形。如果这是轻微的凸起，可以尝试在锅热的时候用木质或橡皮锤轻轻敲打凸起部分，使其平整。
如果凸起比较明显，可以在热锅中加入一些盐，用温和的火力加热，让盐渐渐浮起，将锅底凸起的部分覆盖。再使用木质压面板压住锅底，让锅底重新变平。不过需要注意的是，如果锅底变形过于严重，可能需要更换新的平底锅。