闻到酸味不一定是坏了，因为脆皮小糖糕中含有醋酸和柠檬酸等酸性物质，正常情况下会有轻微的酸味。但如果味道过于酸涩、刺鼻或有异味，那就有可能是翻了或变质了。此时最好不要食用，以免对身体造成危害。同时，为了避免吃到变质的小糖糕，建议购买时注意保质期和生产日期，储存时要保存在干燥、通风、阴凉处，避免受潮、变味。
食材:
小棠菜、 天妇罗粉 、 墨鱼 、 蛋清 、 盐 、 味精 、 生粉
步骤:
1.八两墨鱼配两颗小棠菜即可，焯水有切碎，墨鱼选用墨鱼白色的肉部分打成墨鱼胶。
2.将墨鱼胶加入少许蛋清，一点生粉，将小棠菜末倒入，加入一点盐和味精朝一个方向搅拌上劲。
3.将搅拌好的墨鱼胶压平放在盘子里蒸熟，厚度大概在8毫米左右，然后修整齐。
4.将天妇罗粉加水调制成糊，不要按照炸天妇罗的比例，要稍微厚点，用筷子提起能一条线流下即可。
5.将蒸好的墨鱼胶均匀的蘸上天妇罗粉，放入170度的油温中炸到金黄捞出，切件装盘。
脆皮小蛋糕的热量因品牌和配方而异。
一般来说，脆皮小蛋糕的热量较高，主要原因是其中含有大量的油脂和糖分。
脆皮小蛋糕通常是由面粉、黄油、糖和其他配料制成的，然后在烘烤过程中形成了外层的脆皮。
这些成分都含有较高的热量。
脆皮小蛋糕的热量还会受到其大小和配料的影响。
一般来说，越大的蛋糕热量越高。
此外，如果蛋糕中添加了巧克力、奶油等高热量的配料，热量也会相应增加。
需要注意的是，脆皮小蛋糕的热量只是其中一个方面，还要考虑蛋糕的营养价值和其他成分对健康的影响。
如果你关心热量摄入，建议适量食用，并结合均衡的饮食和适量的运动来保持身体健康。
总结起来，脆皮小蛋糕的热量因品牌、配方、大小和配料而异。
需要根据具体情况来确定其热量含量。