酒酿小圆子是江南地区传统特色小吃之一，它的起源可以追溯到100多年前的裴玉高。他在传统圆子中加入了酒酿，从而创造了酒酿圆子。这种食品在民间过年或元宵节时食用具有风俗习惯。因此，可以说酒酿小圆子是在近现代时期出现的传统美食1。
主料2人份
江米酒30克
辅料
小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量
步骤2：锅里倒入适量的水，待水沸腾加入小汤圆煮沸
步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗，加入适量的白糖，加上几颗枸杞就可以吃啦
水淀粉是一种白色粉状物质，它是淀粉经过一系列加工处理后制得的。这种淀粉通常较为细腻，容易溶于水，可以被用来作为调味料、增稠剂、定型剂等。在酒酿小圆子中，水淀粉可以起到增稠的作用，使得圆子的口感更加丰富细腻，而且可以防止圆子煮烂。使用时，可以先将水淀粉加入少许水中搅拌均匀，再加入圆子中烧煮即可。