耕地上盖彩钢房处理方法是必须拆除。
1、国家对耕地实行最严格的保护制度，严格控制耕地转为非耕地，坚决防止“非粮化”、禁止“非农化”。
2、地方各级政府负土地保护主体责任。
3、对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法转让的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状
答，，耕地上的果树应该是拓展林果时栽的。现在落实退果还耕了。大势所趋，这是大政方针，不能违背，应该积极配会。对少数劣质果树，可以直接砍掉，对于树型好。挂更的或以花点功夫移植到沟圩渠坡以及十边隙地上，也可以减少些损失，还可通过向外出售一部果树。同样能增加一部分收入。
耕地上种果树的最新通知
（1）禁止基本农田种树、种草。
（2）违规退耕还林还草要严格控制。
（3）绿色通道要设定标准、严格审批。
（4）耕地保护检查全面加强。
（5）履职不力、监管不严要严肃追责。