聚春园东街口老店
选用鲍鱼、海参、螺肉、香菇、杏鲍菇、蹄筋等多种材料,经过十几道工序进行加工，由福州专业的佛跳墙烹饪，特别受欢迎。
福建福州聚春园大酒店最好吃
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者是一帮要饭的乞丐。
在福州鼓楼区东街口聚春园饭店大厅就可以购买。佛跳墙是福州有名的特产，平时餐馆很少有做这道菜，因为配料多价格也贵，聚春园是销售佛跳墙最出名的企业。