现酿白酒是否可以喝取决于酿制过程的卫生情况和酒精度数是否合规。如果制作过程中没有完全消毒，并受到污染，可能会产生细菌或其他病原体，这样的酒不是安全的饮料。此外，如果酒精度数过高或过低，也会对身体造成损害。因此，在饮用现酿白酒之前，最好了解酿造的方法、是否通过检测，以及市场上是否有正规渠道出售。如果存在任何疑问或不确定性，请避免食用现酿白酒。
不需要做核酸。自2022年12月全面放开到现在，个人感觉现进上海人员不需要做核酸，全国第一波发病高峰已经过去，国家已把新冠定义为“乙类乙管”说明这个病已经完全控制住了，所以我觉得现在进上海不需要做核酸，但最起码还是要做好个人卫生和防范的措施。
现酿的酸奶可以加热后饮用，但需要注意加热的方式和温度，以免破坏酸奶中的营养成分和口感。
如果你想加热现酿的酸奶，可以将其从冰箱中取出，放置在室温下自然回温一段时间，或者将其放在温水中缓慢加热，但温度不要超过 40℃，以免破坏酸奶中的益生菌和蛋白质。
需要注意的是，加热后的酸奶可能会变得更加稀薄，口感也会有所变化。如果你喜欢酸奶的浓稠口感和酸味，建议直接饮用或加入一些水果、蜂蜜等食材来调节口味。