材料：
1. 牛肉（500g）
2. 香菇（50g）
3. 白菜（适量）
4. 洋葱（适量）
5. 盐（适量）
6. 十三香（适量）
7. 葱（一段）
8. 姜（一块）
9. 花椒面（适量）
10. 海鲜酱油（适量）
11. 鸡精（适量）
12. 香油（适量）
13. 调和油（适量）
14. 生粉（适量）
做法：
1. 牛肉剁碎，香菇和洋葱分别剁碎，白菜切碎。
2. 牛肉馅放入容器中，加入适量的盐、十三香、葱、姜、花椒面、海鲜酱油、鸡精、香油、调和油、生粉，搅拌均匀。
3. 加入香菇末、洋葱末和白菜碎，搅拌均匀。
4. 取适量的面粉，加入适量的水和盐，揉成面团。
5. 将面团切成小块，擀成饺子皮。
6. 在饺子皮上放入适量的牛肉馅，包成饺子形状。
7. 锅中加入足够的水，烧开后放入饺子，煮熟即可。
小贴士：
3. 包饺子时，可以尝试不同的包法，如齐边法、折角法等。
牛肉香菇白菜饺子馅的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
材料：
- 牛腩肉500克
- 干香菇5-6朵
- 葱段3根
- 姜片3片
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 开水适量
步骤：
1. 牛腩肉切成大块，香菇用温水泡发后切成适当大小。葱、姜、蒜都切成段备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入葱、姜、蒜炒香。
3. 放入切好的牛腩肉，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入开水，水量要盖过牛腩肉，煮沸后撇去浮沫。
6. 倒入适量的生抽、老抽和冰糖，调入适量的盐，搅拌均匀。
7. 加入泡发好的香菇，再次煮沸后转小火炖煮40-50分钟，直到牛腩肉变得香烂入味。
8. 汤汁浓稠后即可关火，装盘享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整以上材料的用量，喜欢口味重一些的可以适量增加调料的用量。另外，炖煮的时间可以根据牛腩肉的韧性和个人喜好来决定，炖煮时间长一些可以使牛肉更加嫩滑可口。
做法：
牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉腌制 20 分钟。
香菇提前泡发好，切成薄片备用。
葱、姜、蒜切末备用。
烧热锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
倒入高汤，放入香菇，大火烧开。
烧开后转小火煮约 20 分钟，让香菇和牛肉的香味充分释放。
准备面条和青菜，青菜洗净切段备用。
在另一个锅中煮开水，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
放入青菜段，煮约 1 分钟至熟。
加入适量盐、蚝油调味，根据个人口味调整。
将煮好的面条放入碗中，倒入香菇牛肉汤，放上青菜和牛肉片。
最后撒上葱花，即可享用。