比目鱼是一种肉质鲜美、口感细腻的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是10种常见的比目鱼做法：

1. **清蒸比目鱼**：将比目鱼清洗干净，用葱姜和料酒去腥，然后放入蒸锅中蒸制至熟，淋上调好的酱油和热油即可。

2. **红烧比目鱼**：将比目鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、八角、甜面酱等调料翻炒，加水烧制至汤汁浓稠。

3. **煎比目鱼**：将比目鱼腌制后，放入热油锅中煎至两面金黄，搭配柠檬汁或者自己喜欢的调味料食用。

4. **炖比目鱼**：将比目鱼切块，与豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，制成营养丰富的炖菜。

5. **比目鱼汤**：将比目鱼切片或整条煮制，加入蔬菜、姜片等煮成鲜汤。

6. **酸菜比目鱼**：将比目鱼切片，与酸菜一起炒制，酸爽开胃。

7. **香煎比目鱼**：在比目鱼表面裹上一层薄薄的面粉或玉米粉，然后在热油中煎至外脆内嫩。

8. **椒盐比目鱼**：将比目鱼切片或整条煎熟，撒上椒盐调料即可食用。

9. **糖醋比目鱼**：将比目鱼煎至两面金黄，淋上自制的糖醋汁，酸甜可口。

10. **咖喱比目鱼**：将比目鱼煎熟，加入咖喱酱和椰奶煮制，制成异国风味的咖喱鱼。

这些做法都能够让比目鱼的鲜美得到充分展现，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方法。