不锈钢蒸笼和PP蒸笼是两种常见的蒸汽烹饪工具，它们的主要区别如下：
1. 材质不同：不锈钢蒸笼由不锈钢材质制成，具有耐高温、耐腐蚀、坚固耐用等特点；PP（聚丙烯）蒸笼则是由聚丙烯塑料材质制成，相对轻便和易清洁。
2. 使用安全性不同：不锈钢蒸笼具有较好的耐热性和耐腐蚀性，不会释放有害物质，相对更安全；而PP蒸笼虽然相对较安全，但在长时间高温蒸煮时可能会产生一些有害物质。
3. 散热效果不同：不锈钢蒸笼可以更好地散热，蒸出的食物更加均匀和细腻；PP蒸笼的散热效果较差，可能会导致食物蒸煮不均匀。
4. 外观和维护不同：不锈钢蒸笼通常具有光泽的金属外观，相对容易清洁和维护；PP蒸笼则较为简单，外观一般为透明或固定颜色，清洁相对容易。
根据以上区别，选择不锈钢蒸笼还是PP蒸笼应该根据个人需求和偏好来决定。不锈钢蒸笼相对更耐用和安全，但价格可能较高；PP蒸笼则相对轻便和便宜，适合家庭日常使用。
不锈钢和铝都是蒸锅的主要材料选择，每种材料都有其独特的优点。不锈钢材质的优点在于它坚硬且不容易变形，而且导热性相对较差。这种特性意味着在受热的前期，不锈钢蒸锅会相对缓慢地加热，但一旦充分加热后，它所能提供的热量是其他导热性较好的材质无法比拟的。特别是食品级304不锈钢，它是蒸锅的常见选择。
铝蒸片也有其支持者，尤其是在高温情况下。铝是一个化学活性很活泼的金属，当铝锅表面接触高温时，会形成氧化铝膜，这可以隔绝铝与食物的直接接触，从而确保食物的安全性。
总的来说，如果您追求耐用性和能够提供稳定热量的特点，那么不锈钢蒸锅可能是更好的选择。而如果您更关心快速加热和轻便性，那么铝蒸锅可能更适合您。不过，无论选择哪种材质，都要确保其质量和安全性。
一般来说，不锈钢蒸笼的型号是根据蒸笼的直径来划分的，目前市面上常见的不锈钢蒸笼型号有40cm、47cm、52cm、54cm、56cm、60cm、65cm、70cm、80cm、90cm等。其中，80cm和90cm的蒸笼多用于酒店、饭店等大型场所。