1、杠门识别：乳鸽孵化4~5天，公鸽肛门上缘覆盖下缘，稍微突出。母鸽下缘突出覆盖上缘。
2、喂养识别：在同一窝鸽子中，大多数公鸽争先恐后受亲鸽哺育。反之则是母鸽。
乳鸽应激反应的症状可能包括身体颤抖、呼吸困难、食欲减退、体重减轻、精神抑郁等。
乳鸽的应激反应通常是由于环境变化、运输、疫苗接种、转栏等引起的。
为了减少乳鸽的应激反应，建议保持环境安静，避免突然的噪音和干扰；提供适宜的饲料和饮水，以保持乳鸽的身体健康；在运输和疫苗接种前，应适当给予乳鸽镇静剂，以减少应激反应的风险。
观察同窝乳鸽 。同窝乳鸽中，生长快、身体粗大的多为雄鸽；反之，多为雌鸽。
观察亲鸽哺喂 。亲鸽哺喂时，争先受喂的乳鸽是雄鸽；反之，是雌鸽。
观察乳鸽肛门 。出壳4~5日龄时，从侧面看肛门，肛门下缘短，上缘覆盖下缘的为雄鸽；肛门上缘短，下缘覆盖上缘的是雌鸽。
观察乳鸽反应 。10日龄时，把手指伸到乳鸽面前，反应敏感、羽毛竖起、以嘴啄手指的为雄鸽。