八宝盘的重量一般在20克到40克之间
潮宏基八宝盘17克的。根据查询潮宏基官网得知，潮宏基八宝盘克重17克，是非物质文化遗产花丝工艺纯手工打造。潮宏基八宝罗盘亦称“八吉祥”或“八瑞相”即“轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、长’寓意福智圆满，平健安康，好运常在。
八宝甜饭不粘不筋道的原因在于蒸煮过程中的水米比例和火候控制。在蒸煮八宝甜饭时，需要将糯米浸泡至手捏可碎的程度，然后沥干水分。蒸煮时，水米比例应为1:1.2，火候应控制在中火，蒸至饭粒熟透即可。如果水米比例过大，则米饭容易粘稠；如果火候过大，则米饭容易糊化，失去嚼劲。因此，为了保证八宝甜饭不粘不筋道，需要严格控制水米比例和火候。