腊八是中国传统节日之一，通常在阳历的十二月初八，这时候天气已经进入深冬，因此不同地区的天气情况也各不相同。总体来说，腊八节的天气最好的地方应该是南方温暖的地区，如广东、福建等地，此时气温较为宜人，适合户外活动，如祭祀、踩麦秆等。
腊八过后还能冷多久主要看你所在的地区，尤其是今年四九还和腊八是一天，这个期间是我国大部分地区一年中最寒冷的时期，会不断有从极地、西伯利亚、蒙古高原一带的寒潮频繁南下，不仅温度低，而且风也很大，地面上的积雪也不容易融化，普遍都是冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
腊八蒜通常在阴历腊月初八这天腌制，这是因为在这个时候，气温适宜，有利于泡制腊八蒜。腌制腊八蒜的方法包括选择新鲜的大蒜，去皮洗净后晾干，然后将大蒜泡入醋中，加入适量的白糖，搅拌均匀后放置在10℃至15℃的环境中。经过大约10天的浸泡，就可以得到翠绿诱人的腊八蒜。虽然理论上一年四季都可以进行腌制，但是为了确保效果，还是建议在腊月初八进行腌制