石磨面蒸馒头不蓬松的原因可能是因为石磨面粉的制作过程中，磨制时会将小麦胚芽和麸皮的成分颗粒较大地加入进去，使得面粉结构较为紧密，不易形成气泡，导致蒸出的馒头不够蓬松。
因此，为了获得更蓬松的石磨面蒸馒头，可以增加发酵时间，加入适量的发酵剂或者在制作面团时充分揉捏，增强面筋的弹性。
是的，石磨面粉通常被认为是一种初级农产品。它是由小麦或其他谷物原料直接进行加工制成的，而不是通过复杂的工艺或添加其他成分。虽然石磨面粉的制作过程相比现代化机器稍显繁琐，但是这并不能改变它作为初级农产品的本质。
石磨面里是都有麸粉的，因为用石磨压出来的面粉，他不可以避免的含有一些小麦的麸粉，如果不喜欢吃这一类面粉的话，可以重新进行提纯。