兴宁人客家话中的“猪血骨”，实际上指的是猪身上的某个特定部位。具体来说，它通常指的是猪的脊椎骨，这部分骨头因为含有较多的骨髓和血液，所以被称为“猪血骨”。在客家传统烹饪中，猪血骨因其独特的口感和营养价值而备受青睐。它不仅可以用来炖汤，熬制成浓郁的骨汤，还可以搭配其他食材一同烹饪，为菜肴增添丰富的口感和风味。对于兴宁人来说，猪血骨不仅是一道美食，更是传统饮食文化的一部分，承载着家乡的味道和记忆。
兴宁经典口头禅集锦
驼衰人（丢人，丢脸）
叼南径（生气的意思）
密柴头（骂人没用废物！）
出贼里（怪胎吧，也是骂人的）
养哀家（丢家里人的脸）
鬼打里！ （被鬼打过，骂人的)
岳岳到！（类似“麦蒙”，是一时傻在那里，被弄糊涂了）
叫念念里（说话没力气，娇气）
酿满讲（有两种用法哦，一种是骂小孩不听话，一种是“怎么说？”）
猪血骨是一种普通的骨头，它是从猪的胳膊或腿上取出的。它们有着较厚的外壳，通常是用于制作肉骨汤、肉类汤或其他菜肴的骨头。烹饪猪血骨，需要把握好时间，不宜煮得太久，同时要注意不要烧焦，这样才能做出美味可口的肉骨汤。