肉末木耳饺子是一道美味的传统中式美食。首先，准备好所需的食材：猪肉末、木耳、饺子皮、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等。
接着，将木耳提前泡发并切碎，葱姜蒜切末备用。
然后，将猪肉末、木耳、葱姜蒜混合，加入适量的酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制一段时间。
接下来，取一张饺子皮，放上适量的馅料，按照喜欢的形状包好，确保封口紧实。
最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟，配上自己喜欢的调料即可享用。肉末木耳饺子口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有木耳的爽脆，是一道营养丰富、美味可口的美食。
主料：水发的黑木耳500克，猪肉200克
调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
1，将猪肉剁成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末
2，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。
3，将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
4，然后就可以开始包饺子了
注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
步骤1和面。使用普通面粉，这个不像面包、蛋糕必须得有精确的克数，半斤面粉大致可以做25个。可添加少许酵母或是不加放温暖温润处醒发半天。
步骤2拌馅。榨菜切碎 肉末料酒糖 胡椒粉 调味品拌均。
步骤3包馅。做法近似做包子，只是收口的时候捏紧压平。
步骤4入烤箱。两面用水打湿，收口朝下放入抹了油的烤盘中，用芝麻点缀，顶层，高火250度，15分钟左右。