湖北鄂州是一个历史悠久的文化名城，也是一个物产丰富的地方，有很多特产值得推荐。以下是一些鄂州比较出名的特产：
鄂州莲藕：鄂州莲藕肉质细嫩，口感清香，是当地的特色农产品之一。
鄂州花椒：鄂州花椒颗粒饱满，香气浓郁，是当地的特色调味品之一。
鄂州烤鱼：鄂州烤鱼选用当地的鲜活鱼类，经过特殊的烤制工艺，口感鲜美，是当地的特色美食之一。
1、鄂州武昌鱼
武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。
2、沼山胡柚
沼山胡柚地理标志地域范围涉及三镇一区（梁子岛生态旅游区）5万亩胡柚基地核心园区建设目标已完成生产面积700公顷，年产量6万吨。
3、梁湖碧玉茶
梁湖碧玉茶是湖北鄂州市梁子湖的特产，梁湖碧玉茶除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
4、吴都莹籼
吴都莹籼是鄂州的重要大米知名产品，可与武昌鱼齐名，它的主要特征是米细而粒长、长圆而饱满、米质好、腹白少、胶质率高，晶莹透亮而营养丰富。
5、鄂州武昌酒
鄂州武昌酒是湖北鄂州市的特产。从晚清到民国，鄂城酿酒糟坊遍布，佳酿飘香。酿制原料为稻谷、大麦、小麦、高梁。经过浸泡、培菌、发酵、甑蒸四道工序，用锡锅双甑轮制而成。
1、宜城板鸭，宜城板鸭，又名宜城酱板鸭，是襄阳特产之一。早在清朝道光年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、造型、晒干及寒霜侵蚀后制成，使鸭子看上去金黄诱人，肉质饱满细嫩、肥而不腻、皮薄鲜香。
2、青山麻烘糕，麻烘糕是武汉青山区的特产小吃之一，选用应山县的上等糯米，黄梅县特有的黑芝麻，咸宁县桂花，配上绵白糖、小磨香油等优质原料，按传统生产工艺加工而成。糕点是长方形的薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味。
3、罗田板栗，罗田位于大别山南麓，森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡，产量达到全国首位。所以来湖北一定要尝尝罗田的大板栗，罗田板栗颜色鲜艳，粒大饱满，营养丰富，极耐贮藏。
4、孝感麻糖，孝感麻糖，是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，椒盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特。
5、武穴酥糖，武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，其制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。