四川办酒的规定如下：
1. **农村酒席限桌不低于30桌**。对于农村集体或亲友举行的酒席，每户客人不能超过15桌；居民或酒店举办的酒席，办事处则派人上门收纳税费，并对婚礼酒席规模有相关规定。对城镇举办或村居民在农村举办的酒席数量也进行了规定，一户不超过五席。人数比较多的场合需提前报告。
2. **不违规**。按上级主管部门的要求，宴席不得设在禁止区域，宴席承办方必须为本户合法所有者或合法经营者且手续齐全，如果违反了相关规定会进行相应处罚。
根据《中华人民共和国劳动法》规定，员工加班应支付加班费，以每小时基本工资的百分之一百五十计算。对于超出法定工作时间的加班，应支付加班费。但是，劳动法对加班费也有时限规定，即加班费应在期限内结算发放。一般来说，月末或月初一是结算工资和加班费的时间，如果超过规定的时间，则企业没有义务支付加班费。因此，四川加班费也受时效限制，超过规定的结算时间，企业就不会支付加班费了。