步骤 1
蛋黄+牛奶搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋粉，搅拌成絮状，然后下手揉捏成面团（建议戴烘焙手套）
步骤 3
用擀面杖擀开成薄片
步骤 4
然后用刀横竖切开成小方块；移至垫有油纸的烤盘内
步骤 5
送入烤箱180度烤20分钟
步骤 6
不错耶
腌制方法如下：
一、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
二、制法：
1、将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。
2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐腌制15分钟。
3、火腿切成薄片。
4、将腌过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。
6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
咸北极菜是一种风味独特的传统腌制菜品,调理好吃需要注意以下几点:
1. 腌制工艺
传统的咸北极菜是用盐水腌制而成,腌制时间一般需要3-6个月。可以先用盐水浸泡几天,然后再换新盐水腌制,这样能保证入味均匀。
2. 调味搭配
除了咸味外,还可以加入适量的白糖、香菜、大蒜、辣椒等佐料调味,增加香味和麻辣味。也可以加入少许酱油、醋等调味品。
3. 去咸处理
北极菜腌制时间长,味道比较重口味。可以在食用前先用清水浸泡一段时间,再反复漂洗几次,能减淡咸味。
4. 烹调方式
咸北极菜可以做凉拌菜、爆炒或者炖煮。爆炒时可以先炒香蒜、辣椒,然后加入北极菜翻炒;炖煮时可以加入肉类、豆腐等辅料一起熬制,增加口感层次。
5. 搭配食材
北极菜本身味道比较重,可以搭配一些清淡食材如青菜、豆制品等,或者搭配米饭、馒头等主食,平衡整体口味。
希望这些建议对你有所帮助,调理出美味的咸北极菜。