火锅底料添加盐酸达克罗宁胶浆主要是为了增加火锅汤的口感和味道。盐酸达克罗宁胶浆是一种稠化剂，可以使汤水更加浓稠，口感更加顺滑。同时，盐酸达克罗宁胶浆还具有保鲜功能，可以有效延长火锅汤的保质期。但是，使用盐酸达克罗宁胶浆时需要注意控制用量，过多使用会影响汤的口感和营养价值，同时对健康也有一定的影响。
秦妈火锅底料爽麻天椒口味最好吃。
爽麻天椒也是一个热销口味，花椒和藤椒一起，吃起来麻麻的酸爽只有试过才知道，个人感觉这款和牛油相比更多了许多鲜麻，少了一点牛油的醇厚，味道还是很不错。
准备食材：鲜虾仁、火锅底料、葱姜蒜、青椒、红椒等。
处理虾仁：将虾仁清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后加入少量淀粉抓匀。
准备配菜：青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
炒制过程：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料炒化。然后放入虾仁，大火快速翻炒至变色，再加入青椒、红椒翻炒均匀。最后调入盐、鸡精、糖等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，搭配火锅底料的独特风味，让人食欲大开。在炒制过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。