要制作杏仁渣发糕，首先需要准备好食材：蛋黄、细砂糖、低粉、杏仁渣、牛奶、香草精、泡打粉和蛋白等。按照比例将各个食材混合在一起，做成蛋黄糊和蛋白霜。
接着，将蛋黄糊和蛋白霜轻轻混合，再将混合好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热后放入烤箱烤制即可。
最后，将烤好的发糕取出，撒上一些糖粉增加美感，即可享用美味的杏仁渣发糕了。
现实生活中有。杏仁水一般是灰白色的，比较香醇。一般你把杏仁煮好后，留下的水就是杏仁水。你可以把杏仁水加入杏仁粉，做成杏仁饮料。这种饮料味道还不错，可以做日常饮品。杏仁水用来浇花也可是非常不错的，可以按一定比例来兑水进行浇花的。
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法
1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。