琥珀核桃不能先油炸是因为其表面有一层保护膜，如果先油炸会使这层膜破裂，导致油分进入内部，影响其口感和品质，并且会损失营养价值。
正确的处理方式是将琥珀核桃用水浸泡，软化后再进行炒制，这样可以保持其表面完整并且炒出更好的口感与香味。因此，在制作琥珀核桃时要注意正确的工艺步骤，以保证产品品质和口感的好坏。
琥珀木松明子手串保养方法:
1、揉搓
盘玩松明子手串是一个长期的过程，最好是将其放置在干净柔软的棉布中进行揉搓，仔细去除掉表面上的灰尘和污渍，这样会有利于后期的上色均匀，注意在揉搓的时候不要上手揉搓，这样会让手上的汗水会接触到手串，导致在盘玩的时候出现盘花的情况。
2、放置
将其清洁干净后，就可以将其放置在阴凉的位置静置一段时间，等其表面自然干燥后，表面上就会自然形成氧化保护膜，这也能够达到一定的保护作用，等其完全干燥后，就可以进行盘玩了。
3、盘玩
在盘玩时注意手部的干燥和干净，不可涂抹任何的护肤品，尽量保证每次盘玩时间不少于3个小时，也可以适当使用刷子多刷试表面，这样既能够清洁表面上灰尘，也可以达到一定的抛光效果，随着时间的推移其表面上就会形成自然灵动的包浆。
琥珀核桃仁并不是糖油混合物。虽然琥珀核桃仁有一定的糖分和脂肪含量，但它主要是一种坚果，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养素，对人体健康有很多好处，如有助于降低胆固醇、促进肠道健康、增强免疫力等。因此，琥珀核桃仁与传统的糖油混合物有所不同。但是，如果琥珀核桃仁被加工生产成了某些坚果糖果或者糕点等零食，那么就有可能会添加一定的糖分和脂肪，需要注意食用量和频率。