椰壳炭，也被称为椰壳活性炭，是以优质椰子壳为原料，经过系列生产工艺精加工而成的。这种活性炭外观为黑色，呈颗粒状，具有孔隙发达、吸附性能好、强度高、易再生、经济耐用等优点。不过，由于椰子壳产地等问题，椰壳炭的价格会高于常规木质活性炭。
椰壳炭的用途十分广泛，主要被应用于饮用水、纯净水、制酒、饮料、工业污水的净化、脱色、脱氯、除臭等领域。此外，它还可用于炼油行业的脱硫醇等工艺中。这种活性炭具有高强度、多次再生、高吸附能力和低阻力的特点，因此也适用于固定床或移动床，广泛应用于中央净水器、饮用水和工业水的脱色、除臭、有机物和余氯的去除等场景。
用来去除甲醛，净化空气，特别是在一些空气净化器的滤芯里都含有这个。
但椰壳活性炭吸附甲醛是有缺陷的，因为椰壳活性炭吸附甲醛是物理方式，没有真正的分解甲醛，只是把甲醛分子吸附在椰壳活性炭的微孔内，当遇到温度高的时候，就会再次释放出甲醛，所以会造成二次污染。