韩国东西大学和澳门科技大学都是各自所在国家的知名高等教育机构，但它们的教育体系和特点都不同，无法直接比较哪个更好。下面是它们各自的简介，供您参考：

- 韩国东西大学（Dongseo University）是一所位于韩国釜山市的私立大学，成立于1992年。学校拥有良好的师资力量和现代化的学术设施，开设了多个专业学院，如艺术与设计学院、商学院、工程学院等，涵盖了艺术、商业、工程等多个领域。此外，学校还注重国际化教育，与多个国际知名大学建立了合作关系，提供了丰富的留学和交换项目。

- 澳门科技大学（University of Macau）是澳门特别行政区唯一的公立大学，成立于1981年。学校拥有优质的教学资源和科研条件，开设了多个学院和研究中心，如商学院、法学院、科学技术学院等，涵盖了多个领域。此外，学校还具有明显的国际化特色，与多个国际知名大学建立了战略合作伙伴关系，拥有丰富的国际交流和合作项目。

综上所述，韩国东西大学和澳门科技大学都是知名的高等教育机构，但它们的教学和研究特点不同，适合不同的学生群体和专业领域。如果您想要进一步比较它们的教育质量和学术水平，可以参考它们的排名和评估数据，或者咨询相关专业人士和学生。