制作粘稠的紫薯馅，你需要以下材料：
- 紫薯500克
- 白砂糖100克
- 水适量
步骤如下：
1. 将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，将紫薯剥皮，然后用叉子将其压成泥。
2. 在锅中加入适量的水，然后将紫薯泥倒入锅中，加入白砂糖。
3. 用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到紫薯泥和糖完全融合，形成粘稠的状态。
4. 最后，将煮好的紫薯馅倒入碗中，待其冷却后即可使用。
注意：在煮的过程中要不断搅拌，防止糖烧焦。如果觉得太干，可以适当加点水。如果觉得太稀，可以继续煮一会儿，让水分蒸发掉一些。
要将粘稠的米饭做成美味的炒饭，可以遵循以下步骤：
1. 米饭准备：如果米饭过于粘稠，可以先将其铺开放置在室温下，让米饭稍微冷却并松散一些。如果时间允许，可以将米饭放入冰箱冷藏几小时，这样更容易炒散。
2. 材料准备：准备好炒饭所需的所有配料，如鸡蛋、蔬菜（如青豆、胡萝卜丁、洋葱等）、肉类或海鲜等，并将它们切好备用。
3. 炒鸡蛋：热锅加油，先将鸡蛋打散炒至半熟，然后取出备用。
4. 爆香配料：在同一锅中，根据需要加入适量的油，将蒜末、姜末等爆香。
5. 加入蔬菜和肉类：将切好的蔬菜和肉类加入锅中翻炒至熟透。
6. 加入米饭：将冷却的米饭加入锅中，使用铲子快速翻炒，确保米饭粒粒分离，不会粘锅。
7. 调味：加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味品，并持续翻炒均匀。
8. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和其他配料混合均匀。
9. 最后检查味道：根据个人口味调整盐分和其他调味料，确保炒饭味道适中。
10. 出锅前撒上葱花或香菜增加香气，然后即可出锅装盘。
炒饭的关键是要确保米饭不要太湿，炒制过程中火候要足，动作要快，这样才能保证炒饭的口感松软不粘连。
粘稻子品种的选择需要根据不同的地区和气候条件进行考虑。在中国，以下粘稻子品种被认为是比较好的：
新粘2号粘稻：该品种为糯稻品种，适应区出苗至成熟生育日数约为14天，主茎2片叶，圆粒型，株高约9厘米，穗长8厘米左右，每穗粒数约10粒，千粒重约2克。
通粘9号：该品种适合在吉林省的通化、长春、白山等地区种植，生育期约137-140天，株高约98.5厘米，每穗粒数约90粒，千粒重约26.5克。
龙粳57：该品种适合在黑龙江省的南部地区种植，生育期约130-135天，株高约89厘米，每穗粒数约85粒，千粒重约25.6克。
除了上述品种外，还有如粘稻114058、九香粘等粘水稻品种也比较好。需要注意的是，不同的品种适合种植的地区和气候条件不同，因此需要根据具体情况选择适合的品种。